1: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:40:50.16 ID:eaKjqrK39


スクリーンショット 2025-07-16 093756



2/2(月) 11:00配信
集英社オンライン
「東西の味」＃3

関東のうどんつゆは「真っ黒でしょっぱい」、関西のうどんつゆは「薄くて物足りない」…そんな東西定番の掛け合いを聞いたことは一度はあるだろう。関東と関西で大きく異なるつゆ文化の真偽をひもとく。

『東西の味』より一部抜粋、再構成してお届けする。

関東のうどんつゆが「真っ黒け」と評される理由

「あんな真っ黒けなうどん、からいばっかりでよう食わんわ」

これは、関西人が東京の食文化に不満を述べる台詞の古典中の古典です。

皆さんもかつて何度となく耳にしたことがあるのではないでしょうか。 （略）

引用元ソース

https://news.yahoo.co.jp/articles/4bc65ed9e94ce2c6aace67d79052019b354d285b



54: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:53:53.99 ID:0uRAwB+e0

>>1
このネタ何十年こすったら気が済むねん⋯


2: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:41:17.22 ID:s+eHVIiZ0

なんの

ニュース

なんや


4: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:42:10.00 ID:EpHX01Hc0

かけそばは多少つゆが黒くても許せるが
かけうどんのつゆが黒いのはダメだ


6: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:43:43.75 ID:G/HGzQfo0

大阪人やけど、
どっちも、それぞれ美味い！
なんで二択で対立させんの？


7: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:43:55.30 ID:DNclOznw0

関東はそばつゆを流用してるからでしょ
逆に関西のうどんつゆは蕎麦には合わないだろ


8: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:43:59.45 ID:yxEYpM8I0

関西のは塩っからい


10: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:45:11.62 ID:ggEIN2zP0

水が違う、って何度も言ってんだろうが
海外の水飲んでみろや、日本の水が甘い、って実感するから


160: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 17:06:19.92 ID:RFDV7DY10

>>10
関東は麺重視で、関西は出汁重視という食文化の違い。

コラムの〆にヒガシマルのうどんスープの素は関東ではつゆコーナー
関西では出汁コーナーにあるんだとさ。


15: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:46:46.04 ID:EjcmZ0rH0

そんなの子供の頃から慣れ親しんできた味と違うから不味く感じるだけじゃんアホくさ


19: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:48:10.16 ID:I+0GIMCy0

関東のはうどん向けのつゆじゃないから仕方ない


26: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:50:55.56 ID:arOM/GcC0

そばつゆはええんか？


27: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:51:01.16 ID:KAP5OOmI0

美味しんぼに出てきそうなセリフだな


31: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:51:20.72 ID:lkHSYxFa0

西側は塩がキツイだけ


42: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:52:33.12 ID:IIGJ5EC+0

知っててもあの黒さには毎度驚いちゃう


47: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:53:06.76 ID:LsPW83Yk0

地域ごとに特色があるから色んなとこで食べる楽しみがあるんじゃん


59: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:54:40.62 ID:f22Y5/bi0

関東は醤油ツヨツヨやねん


76: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:56:54.22 ID:4stIJTvJ0

両方うまいけどな。


100: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 16:59:14.41 ID:le2t0pry0

合わないものを無理に食べる必要はない


122: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 17:01:32.00 ID:dk1baxLT0

no title


172: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 17:07:54.67 ID:KeNN6ce70

>>122
下品の極み


129: 名無しさん＠ 2026/02/02(月) 17:02:48.04 ID:dkTHwE6h0

関西人だけど東京のお出汁も好きですよ